10月30日（日）0:00〜 NHK BSプレミアム「マエストロたちの晩餐会 江戸前鮨の職人たち」の再放送にモーリー・ロバートソンが出演します。
一度は食べてみたい憧れの料理人、いつかは訪れたい思う名店…。もしも彼ら同業者同士がプライベートな宴を開いたなら―それを実現させたのが「マエストロたちの晩餐会」
名が通ったすし職人×３名のライバルが集まった。銀座、日本橋、六本木、新進気鋭の若手から大ベテランまで…同じ江戸前寿司なれど流儀は三者三様。
▽司会のモーリー・ロバートソンが、切り込んで熱い寿司トークがさく裂。ひとネタごとに魚への仕込みからシャリの酢の秘密、そして店の経営、果ては江戸前寿司の未来まで。▽各店の自慢のつまみや、まかないも見どころ。道を究めた者だけが分かる江戸の職人の美意識がここにある。－本文、オフィシャルサイトより。
