【再放送】NHK BSプレミアム「マエストロたちの晩餐会 江戸前鮨の職人たち」。

10月30日(日)0:00〜 NHK BSプレミアム「マエストロたちの晩餐会 江戸前鮨の職人たち」の再放送にモーリー・ロバートソンが出演します

一度は食べてみたい憧れの料理人、いつかは訪れたい思う名店。もしも彼ら同業者同士がプライベートな宴を開いたならそれを実現させたのが「マエストロたちの晩餐会」

名が通ったすし職人×3名のライバルが集まった。銀座、日本橋、六本木、新進気鋭の若手から大ベテランまで…同じ江戸前寿司なれど流儀は三者三様。

▽司会のモーリー・ロバートソンが、切り込んで熱い寿司トークがさく裂。ひとネタごとに魚への仕込みからシャリの酢の秘密、そして店の経営、果ては江戸前寿司の未来まで。▽各店の自慢のつまみや、まかないも見どころ。道を究めた者だけが分かる江戸の職人の美意識がここにある。-本文、オフィシャルサイトより。

NHK「マエストロたちの晩餐会」オフィシャルサイト